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Cover 'Patria'

Patria

Questo libro è stato letto quasi da tutti. La politica e il terrorismo improvvisamente irrompono nell’amicizia di due famiglie e stravolgono la vita di tutti i personaggi.
Il tema sembra inizialmente surreale, freddo, ma l’approccio scelto dall’autore rende tutto incredibilmente plausibile, intimo.
Patria è stato giudicato dai membri del gruppo un grande libro, un romanzo molto denso di contenuti e sentimenti, che racconta la vita così com’è.

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Il sapore del testo: Baccalà mantecato

Perché questa ricetta?

In occasione della discussione di Patria abbiamo scelto di preparare il baccalà perché in questo libro si cucina spesso pesce, protagonista indiscusso nella cucina basca. I Paesi Baschi, Euskadi nella lingua locale, si affacciano sull’Atlantico; il territorio, situato tra i Pirenei e il mare, comprende una parte francese e una spagnola, dominate dalla cultura basca. Un tipico piatto della cucina basca è il baccalà al pil pil, patate lesse ripiene di bocconcini di baccalà piccante.

Ingrediente segreto

il manico del cuoco

Aneddoto

Sior Luigino Giuseppe Camillo fu conquistato dalla futura nuora Paola Alba quando ricevette in dono una terrina di Baccalà mantecato; fu solo allora che diede il consenso alle nozze. Le stesse si svolsero per mancato diniego giusto giusto otto anni dopo. Pare infatti che la nuora sino ad allora non avesse compreso l’assenso ricevuto, fornendo via via a ritmi regolare il rispettabile suocero di spadellate del bianco baccalà.